Bật mí 12 món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Hàn Quốc

Trần Hồng Phiến 07/12/2021 787

Ẩm thực Hàn Quốc là một thứ gì đó cực kỳ hấp dẫn và cuốn hút đối với người dân bản địa lẫn thực khách phương xa. Và nếu bạn chưa biết nên ăn gì khi đặt chân đến xứ sở kim chi thì đừng bỏ qua 12 món ăn tiêu biểu sau.

Không chỉ nổi tiếng với nhiều cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp mà Hàn Quốc còn là một trong những quốc gia sở hữu nền ẩm thực vô cùng tinh tế và độc đáo. Những món ăn của xứ sở kim chi không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại mang hương vị thật đặc biệt. Vậy bạn đã biết những món á góp mặt làm nên tên tuổi cho nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc

Kim chi

Khi điểm tên các món ăn của đất nước củ sâm, chắc chắn bạn sẽ được nghe đến một câu nói khá quen thuộc “thứ nhất kim chi, thứ nhì gimbap”. Và kim chi ở đây chính là món dưa cải muối, cực kỳ nổi tiếng trong nền ẩm thực Hàn Quốc

Món ăn này có khoảng 187 loại và được làm từ nguồn nguyên liệu đa dạng như giá đỗ, củ cải, hạnh hoa, bắp cải, dưa chuột… Phổ biến nhất vẫn là kim chi cải thảo. Tức giận là sẽ muối nguyên một cây cải thảo với ớt, đợi lên men có vị chua rồi cât ăn dần dần.

Tùy theo khẩu vị của từng người, từng vùng miền mà món ăn sẽ có độ cây, mặn khác nhau. Nếu đã chán ngấy với việc ăn kim chi trực tiếp thì bạn có thể sử dụng chúng chế biến thành vô vàn những món ăn ngon khác như canh kim chi đậu phụ, canh kim chi, còn rang kim chi… đều rất ngon.

Mách nhỏ: Các ngành học dễ xin việc ở Hàn Quốc nhất cho du học sinh

Gimbap

Như đã nói, xếp thứ 2 trong danh sách các món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Hàn Quốc đó chính là gimbap. Thực ra, món ăn này có nghĩa là cơm cuộn với lá rong biển. Phần nhân bên trong sẽ có cơm trắng, trứng chiên, thịt bò, cà rốt, dưa chuột… 

Bình thường, gimbap truyền thống sẽ được cuộn dài nhưng ngày nay nó có thể được biến tấu thành hình tam giác hoặc gimbap chiên xù, trứng cuộn…tùy theo sở thích của từng người. Gimbap không chỉ thơm ngon bổ dưỡng lại không mất quá nhiều thời gian chế biến nên thường được xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của người Hàn nhất là những buổi tiệc tùng, picnic, liên hoan, đi dã ngoại…

Ẩm thực Hàn Quốc

Gimbap

Canh rong biển

Vào ngày sinh nhật, nếu người Trung Quốc ăn mì trường thọ thì ở Hàn Quốc sẽ ăn canh rong biển. Món ăn này còn có thể bắt gặp trong những bữa cơm hàng ngày hoặc trong ngày lễ. Bởi nó được nấu khá đơn giản, chỉ cần rong biển, thịt bò nấu cùng đậu hũ , ngao và cho thêm chút tỏi cùng rượu trắng.

Bật mí, món canh rong biển này rất bổ dưỡng cho người phụ nữ mang thai hoặc mẹ bỉm sữa, khi không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp cho nguồn sữa mẹ dồi dào.

Mì tương đen

Mì tương đen cũng vinh dự được biết đến là một món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Hàn Quốc và khá phổ biến ở Việt Nam. Món mì ăn liền này thường được phủ thêm một lớp nước sốt được làm từ đậu tương đen cùng rau, thịt, hải sản, rất phù hợp với những người không ăn được cay.

Ít ai biết rằng, mì tương đen còn là món ăn chính trong ngày Valentine đen ở Hàn Quốc – ngày dành riêng cho những người độc thân. Họ sẽ thường mặc trang phục màu đen, ăn một tô mì tương đen lớn với ý nghĩa là chia sẻ tình cảm từ những trái tim cô đơn.

Ẩm thực Hàn Quốc

Mì tương đen

Bánh gạo cay (Tokbokki)

Nhắc đến những món ăn đặc trưng và tiêu biểu của nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc thì chắc chắn không thể không nhắc đến bánh gạo cay hay con gọi là Tokbokki. Đúng như tên gọi của nó, món ăn này được làm từ bánh gạo Garaetteok thân tròn, trắng mịn và được cắt thành từng miếng vừa ăn. Phía trên sẽ được phủ đẫm nước sốt đỏ rực của tương ớt Gochujang.

Ngoài ra, bánh gạo cay còn gồm có kim chi, chả cá, thịt bò thái mỏng, trứng, bạch tuộc… Khi mới thưởng thức Tokbokki, chắc nhiều người sẽ cảm thấy không quen vì món ăn khá cay. Nhưng nếu ăn vài lần rồi sẽ không khỏi xuýt xoa thì ngon.

Tham khảo: DANH SÁCH TRƯỜNG TOP 2 HÀN QUỐC 2021 (TRƯỜNG CHỨNG NHẬN)

Cơm trộn bibimbap

Đây là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Jeonju, tỉnh Jeolla, thuộc phía Tây Nam của xứ sở kim chi. Cơm trộn Bibimbap có sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm trắng, trứng, thịt với nhiều loại rau như dưa chuột, rau chân vịt, cà rốt, giá đỗ… Rồi tất cả các nguyên liệu đó sẽ được trộn cùng một loại sốt đặc biệt trong một cái tô lớn.

Bạn có biết? Món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Hàn Quốc này còn có tên gọi khác là cơm trộn lục sắc vì có 6 màu: màu trắng của cơm, màu xanh của rau, màu cam của cà rốt, màu đỏ của nước sốt, màu vàng của trứng và màu nâu của thịt. Đặc biệt, cách chế biến cơm trộn Bibimbap cực kỳ dễ dàng, kể cả bạn chưa có kinh nghiệm nấu nướng nhưng vẫn có thể thành công.

Ẩm thực Hàn Quốc

Cơm trộn Bibimbap

Miến trộn (Japchae)

Thành phần chính của miến trộn – món ăn khá quen thuộc và phổ biến với người dân xứ Hàn là miến, thịt bò và rau củ theo mùa như nấm, rau bina, cà rốt, hành tây… Điểm khác biệt lớn nhất của món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Hàn Quốc so với miến trộn Việt Nam là sợi miến ở đây được làm từ khoai lang, mang đến hương vị vô cùng mới lạ. Bên cạnh đó, người dân ở quốc gia này cũng sử dụng dầu mè (dầu vừng) kết hợp với gia vị ớt, xì dầu để trộn.

Thịt bò nướng ( Bulgogi)

Phiên bản Bulgogi Hàn Quốc là món thịt bò nướng được ướp nước tương và đường theo kiểu của người dân nơi đây. Khi ăn, thường gói ghém miếng thịt bò nướng trong rau diếp, lá vừng. Bulgogi Hàn Quốc có hương vị giống như Galbi, chỉ khác là được thái mỏng nên dễ ăn hơn.

Ẩm thực Hàn Quốc

Thịt bò nướng

Mì lạnh

Nếu bỏ qua món mì lạnh của xứ Naengmyeon trong danh sách những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc thì đúng là một sự thiếu sót cực kỳ lớn. Món ăn này cô hương vị rất tinh tế với nước dùng mát lạnh, sợi mì dai thơm và đậm đà của thịt bò, thanh thanh của lê giấm táo, hứa hẹn sẽ giúp bạn làm tan biến nhanh không khí oi bức của mùa hè. Còn vào mùa đông thì mì lạnh sẽ được trộn cùng bột ớt cay xè, phù hợp cho những ngày giá rét.

Bánh Mandu

Loại bánh này còn có tên gọi khác là bánh màn thầu. Cách làm của nó sẽ là, vỏ bột mì sau khi được nhào nặn cho dẻo thì sẽ được nhét vào bên trong hỗn hợp nhân giống thịt lợn băm nhỏ, gừng, hành lá, đậu hũ… rồi nặn thành hình như chiếc gối, đem đi hấp chín hoặc rán trên chảo nóng không dầu mỡ cho đến khi chín vàng.

Sẽ chẳng có gì tuyệt vời hơn khi được ăn bánh Mandu – loại bánh thơm ngon của ẩm thực Hàn Quốc cùng kim chi và tương ớt vào những ngày đông giá lạnh bạn nhỉ?

Ẩm thực Hàn Quốc

Bánh Mandu

Bánh Hotteok

Đây cũng là một món bánh ăn nhẹ rất được yêu thích và ưa chuộng ở Hàn Quốc vào mùa đông. Thông thường, nguyên liệu để làm món bánh này sẽ gồm có bột mì được nhào kỹ. Bên trong là nhân caramel sánh từ vừng, quế, đường nâu, các loại hạt như hạt dưa, hạnh nhân, óc chó… nghiền nhỏ. Sau đó, bánh Hotteok sẽ được chiên lên vàng thơm, nóng hổi, có vị ngọt bùi và ngon nhất là ăn khi nóng.

Bánh Songpyeon

Bánh Songpyeon cũng vinh dự được nằm trong danh sách những món ăn đặc trưng cho ẩm thực Hàn Quốc. Thực chất, loại bánh truyền thống này của xứ sở kim chi thường xuất hiện trong lễ trung thu. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột ngọt bên ngoài kèm với bên trong là phần nhân ngọt có hạt mè, quả hạch, đậu đen, mật ong.

Sau đó, đem nặn thành hình bán nguyệt vào hấp trên những lá thông tươi. Khi bánh chín, thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo của vỏ bánh, bùi ngọt của nhân và mùi thơm thoang thoảng từ lá thông.

Ẩm thực Hàn Quốc

Bánh Songpyeon

Có thể thấy, ẩm thực Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn và quyến rũ. Nếu bạn muốn được thưởng thức các món ăn tiêu biểu đặc trưng của xứ sở kim chi như trên thì đừng chần chừ nữa, liên hệ ngay với Việt Rainbow Edu để được đặt chân lên thiên đường du học này thôi nào!

🌈Việt Rainbow Edu – Chắp cánh tương lai

Công ty TNHH Việt Rainbow – Đào tạo và Tư vấn du học Quốc Tế

Liên hệ: ☎Hotline(24/7): 0906.008.055 (Zalo, Kakaotalk) – Office: 024.3386.1833

📩Email: vietrainbowedu@gmail.com 

🌐Website: http://vietrainbow.com

▶️Youtube: Viet Rainbow Channel

Địa chỉ:

🏠Trụ sở chính: SN 64, Liền kề 08, KĐT Tân Tây Đô, Tân Lập, Đan Phượng, Hà Nội

🏠 Văn phòng Đại diện tại Đà Nẵng và Seoul

Có thể bạn quan tâm: 3 lý do nên chọn Việt Rainbow Edu – trung tâm tư vấn du học Hàn Quốc uy tín

Đăng ký nhận quà